Sidste måned annoncerede den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA), at den havde anmodet om 43 millioner dollars som en del af præsidentens budget for regnskabsåret 2023 til yderligere investeringer i modernisering af fødevaresikkerhed, herunder tilsyn med fødevaresikkerheden for mennesker og kæledyrsfoder. Et uddrag fra pressemeddelelsen lyder delvist: "Med udgangspunkt i den moderniserede fødevaresikkerhedsramme, der er skabt af FDA's fødevaresikkerhedsmoderniseringslov, vil denne finansiering give agenturet mulighed for at forbedre forebyggelsesorienterede fødevaresikkerhedspraksisser, styrke datadeling og prædiktive analysefunktioner og forbedre sporbarheden for hurtigere at reagere på udbrud og tilbagekaldelser af mennesker og dyr."
De fleste fødevareproducenter skal overholde kravene til risikobaserede forebyggende kontroller, der er pålagt af FDA's Food Safety Modernization Act (FSMA) samt de moderniserede Current Good Manufacturing Practices (CGMP'er) i denne regel. Dette direktiv kræver, at fødevarevirksomheder har en fødevaresikkerhedsplan på plads, der omfatter en analyse af farer og risikobaserede forebyggende kontroller for at minimere eller forhindre de identificerede farer.
Fysiske forurenende stoffer er en fare, og forebyggelse bør være en del af en fødevareproducents fødevaresikkerhedsplaner. Ødelagte maskindele og fremmedlegemer i råvarer kan nemt finde vej ind i fødevareproduktionsprocessen og i sidste ende nå forbrugeren. Resultatet kan være dyre tilbagekaldelser eller, værre endnu, skader på menneskers eller dyrs sundhed.
Fremmedlegemer er vanskelige at finde med konventionelle visuelle inspektionsmetoder på grund af deres variationer i størrelse, form, sammensætning og densitet samt orientering i emballagen. Metaldetektion og/eller røntgeninspektion er de to mest almindelige teknologier, der anvendes til at lokalisere fremmedlegemer i fødevarer og kassere forurenede emballager. Hver teknologi bør overvejes uafhængigt og baseret på den specifikke anvendelse.
For at sikre det højest mulige niveau af fødevaresikkerhed for deres kunder har førende detailhandlere etableret krav eller praksiskodekser vedrørende forebyggelse og detektion af fremmedlegemer. En af de strengeste standarder for fødevaresikkerhed blev udviklet af Marks and Spencer (M&S), en førende detailhandler i Storbritannien. Standarden specificerer, hvilken type system til detektion af fremmedlegemer der skal anvendes, hvilken størrelse forurenende stof der skal kunne detekteres i hvilken type produkt/emballage, hvordan det skal fungere for at sikre, at afviste produkter fjernes fra produktionen, hvordan systemerne skal "fejle" sikkert under alle forhold, hvordan det skal revideres, hvilke optegnelser der skal føres, og hvad den ønskede følsomhed er for forskellige størrelser metaldetektoråbninger, blandt andet. Den specificerer også, hvornår et røntgensystem skal anvendes i stedet for en metaldetektor. Selvom det ikke stammer fra USA, er det en standard, som mange fødevareproducenter bør følge.
FDA'Den samlede budgetanmodning for regnskabsåret 2023 afspejler en stigning på 34 % i forhold til agenturets budget.'I regnskabsåret 2022 blev der afsat bevillingsniveau til investeringer i kritisk modernisering af folkesundheden, centrale programmer for fødevaresikkerhed og medicinsk produktsikkerhed samt anden vital infrastruktur inden for folkesundhed.
Men når det kommer til fødevaresikkerhed, bør producenter ikke vente på en årlig budgetanmodning; forebyggende løsninger til fødevaresikkerhed bør indarbejdes i fødevareproduktionsprocessen hver dag, fordi deres fødevarer ender på din tallerken.
Opslagstidspunkt: 28. juli 2022