I sidste måned meddelte den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA), at den havde anmodet om 43 millioner dollars som en del af præsidentens regnskabsår (FY) 2023-budget til yderligere investeringer i modernisering af fødevaresikkerheden, herunder fødevaresikkerhedstilsyn med mennesker og dyrefoder.Et uddrag fra pressemeddelelsen lyder delvist: "Bygger på den moderniserede fødevaresikkerhedsregulative ramme skabt af FDA Food Safety Modernization Act, vil denne finansiering give agenturet mulighed for at forbedre forebyggelsesorienteret fødevaresikkerhedspraksis, styrke datadeling og forudsigelige analysemuligheder og forbedre sporbarheden for hurtigere at reagere på udbrud og tilbagekaldelser af fødevarer til mennesker og dyr."
De fleste fødevareproducenter skal overholde kravene til risikobaseret forebyggende kontrol påbudt af FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) samt den moderniserede Current Good Manufacturing Practices (CGMP'er) i denne regel.Dette direktiv kræver, at fødevarefaciliteter har en fødevaresikkerhedsplan på plads, der omfatter en analyse af farer og risikobaserede forebyggende kontroller for at minimere eller forhindre de identificerede farer.
Fysiske forurenende stoffer er en fare, og forebyggelse bør være en del af en fødevareproducents fødevaresikkerhedsplaner.Ødelagte maskiner og fremmedlegemer i råvarer kan nemt finde vej ind i fødevareproduktionsprocessen og i sidste ende nå forbrugeren.Resultatet kan være dyre tilbagekaldelser eller endnu værre skader på menneskers eller dyrs sundhed.
Fremmede genstande er udfordrende at finde med konventionel visuel inspektionspraksis på grund af deres variationer i størrelse, form, sammensætning og tæthed samt orientering i emballagen.Metaldetektion og/eller røntgeninspektion er de to mest almindelige teknologier, der bruges til at lokalisere fremmedlegemer i fødevarer og afvise de forurenede pakker.Hver teknologi bør overvejes uafhængigt og baseret på den specifikke anvendelse.
For at sikre det højest mulige niveau af fødevaresikkerhed for deres kunder, har førende detailhandlere etableret krav eller adfærdskodekser vedrørende forebyggelse og påvisning af fremmedlegemer.En af de strengeste fødevaresikkerhedsstandarder blev udviklet af Marks and Spencer (M&S), en førende detailhandler i Storbritannien.Dens standard specificerer, hvilken type fremmedlegemedetektionssystem der skal bruges, hvilken størrelse forurening der skal kunne detekteres i hvilken slags produkt/pakke, hvordan det skal fungere for at sikre, at afviste produkter fjernes fra produktionen, hvordan systemerne skal "fejle" sikkert under alle forhold, hvordan det skal auditeres, hvilke optegnelser der skal føres og hvad den ønskede følsomhed er for blandt andet metaldetektoråbninger i forskellige størrelser.Det specificerer også, hvornår et røntgensystem skal bruges i stedet for en metaldetektor.Selvom det ikke stammer fra USA, er det en standard, som mange fødevareproducenter bør følge.
FDA's samlede budgetanmodning for regnskabsåret 2023 afspejler en stigning på 34 % i forhold til agenturet's FY 2022 bevilget finansieringsniveau til investeringer i kritisk folkesundhedsmodernisering, centrale fødevaresikkerheds- og medicinske produktsikkerhedsprogrammer og anden vital folkesundhedsinfrastruktur.
Men når det kommer til fødevaresikkerhed, bør producenterne ikke vente på en årlig budgetanmodning;løsninger til forebyggelse af fødevaresikkerhed bør indarbejdes i fødevareproduktionsprocessen hver dag, fordi deres fødevarer vil ende på din tallerken.
Indlægstid: 28-jul-2022