nyheder

For at sikre det højest mulige niveau af fødevaresikkerhed for deres kunder har førende detailhandlere etableret krav eller praksiskodekser vedrørende forebyggelse og detektion af fremmedlegemer. Generelt er disse forbedrede versioner af de standarder, der blev etableret for mange år siden af British Retail Consortium.

En af de strengeste fødevaresikkerhedsstandarder blev udviklet af Marks and Spencer (M&S), en førende detailhandler i Storbritannien. Standarden specificerer, hvilken type system til detektion af fremmedlegemer der skal anvendes, hvordan det skal fungere for at sikre, at kasserede produkter fjernes fra produktionen, hvordan systemerne skal "fejle" sikkert under alle forhold, hvordan det skal revideres, hvilke optegnelser der skal føres, og hvad den ønskede følsomhed er for metaldetektoråbninger i forskellige størrelser, blandt andet. Den specificerer også, hvornår et røntgensystem skal anvendes i stedet for en metaldetektor.

Fremmedlegemer er udfordrende at finde med konventionelle inspektionsmetoder på grund af deres variable størrelse, tynde form, materialesammensætning, mange mulige retninger i en pakke og deres lette densitet. Metaldetektion og/eller røntgeninspektion er de to mest almindelige teknologier, der anvendes til at finde fremmedlegemer i fødevarer. Hver teknologi bør overvejes uafhængigt og baseret på den specifikke anvendelse.

Detektion af fødevaremetal er baseret på responsen fra et elektromagnetisk felt ved en specifik frekvens i et kabinet af rustfrit stål. Enhver interferens eller ubalance i signalet detekteres som en metalgenstand. Fødevaremetaldetektorer, der er udstyret med Fanchi Multi-scan-teknologi, gør det muligt for operatører at vælge et sæt på op til tre frekvenser fra 50 kHz til 1000 kHz. Teknologien scanner derefter gennem hver frekvens med en meget hurtig hastighed. At køre med tre frekvenser gør maskinen næsten ideel til at detektere enhver type metal, du måtte støde på. Følsomheden er optimeret, da du kan vælge at køre den optimale frekvens for hver type metal, der er relevant. Resultatet er, at sandsynligheden for detektion stiger eksponentielt, og undslip reduceres.

Røntgeninspektion af fødevarerer baseret på et densitetsmålesystem, så nogle ikke-metalliske forurenende stoffer kan detekteres i visse situationer. Røntgenstrålerne sendes gennem produktet, og et billede opsamles på en detektor.

Metaldetektorer kan bruges ved lav frekvens med produkter, der indeholder metal i emballagen, men i de fleste tilfælde vil følsomheden blive betydeligt forbedret, hvis der anvendes røntgendetektionssystemer. Dette omfatter pakker med metalliseret film, aluminiumsfoliebakker, metaldåser og -glas med metallåg. Røntgensystemer kan potentielt også detektere fremmedlegemer som glas, knogler eller sten.